Csőrike torta

Ez a torta a keresztfiam névnapjára készült, először dolgoztam airbrus-al, igaz a terv nem teljesen ez volt, de mivel egy gyermek (a keresztfiam) is volt a konyhában, ezért nehéz volt a tervhez tartani magam, mivel munka közben itt - ott belenyúlt ebbe - abba, festékes kézzel megfogott ezt -azt :)

Csokoládé

                                      

    Igazából több év kihagyás után újra kell tanulnom a csokival kapcsolatos technikákat, de igyekszek. Az utóbbi időben tudatosult bennem, hogy a szép torta nem a fondant borításnál kezdődik, aki a csokival elboldogul, az mindennel megbirkózik. :)

Időközben új csokicsodák születtek. Természetesen lehet még őket ,,überelni". A jó pap is holtig tanul. .)

Ennek a tortának az a különlegessége, hogy Pierre Hermé csokibevonóját használtam, igaz, hogy megkínlódtam a francia nyelvvel, amíg sikerült lefordítani a receptet( hozzáteszem, hogy alapszinten sem beszélem a franciát). :D Itt látszik, hogy a ,,nagyok" , gondolok itt Pierre, mindenre tudnak egy tuti receptet, még a színes csokibevonóra is, amivel mellesleg maga az álom dolgozni. 

A barátom névnapjára készítettem a következő édességet. A csoki a krémből kimaradt, de a fő alapanyag, a tojásfehérje, na és a málna. Málnás mousse(ejtsd: mussz): 

Túrós-görög joghutos kupola: 

Halloween

Nem vagyok halloween rajongó, de ez volt a kívánság. :)

Torták, virágok :)

Végre egy vidám tavaszi torta. Míg kint hull a hó, addig én bent alkothatok. 

,,Romantikus" torta:

                                      

                                                             Piros -fekete-fehér

   

Hello Kitty torták

Gyerekeknek :)

                                              Egy újabb gyerektorta:   Jégkorszak torta

                                                       

                                                       Halacskás:  

Cukros, babás, divatos

Babatorta

Elefántos babatorta

Macis babatorta

Előre is elnézést a képek rossz minőségéért, de a fotózásban gyengébb vagyok, mint a sütésben.

Liliomos torta

Croquembouche

                                                    

                                                                   Croquembouche

                                                         

Croquembouche vagy croque-en-bouche (kiejtése: krokanbus)a francia konyha nagy remeke. A croque-en-bouche égetett tésztából készül, többnyire a profiterol vaníliás krémjével töltik meg, és karamellel díszítik.  Az én konyhámban karamellás krémmel készül, de a tölteléknek csak a fantázia szab határt. A karamelles fánkokat kúpszerűen tornyozzák fel, és karamellszálakkal fonják körbe. A tésztája mondhatni neutrális ( se nem édes, se nem sós), ehhez tökéletesen illik a krémek édeskés íze.